Lavas van VNK

Een veelgebruikt kruid uit ons assortiment is Lavas. Deze plant wordt in onze streken vooral gebruikt in de keuken. De plant is ook wel bekend onder de naam maggiplant, hoewel het geen ingrediënt is van het originele recept van Maggi.

Lavas is een kruidachtige plant die afkomstig is uit Zuid-Europa. De Romeinen verspreidden het kruid met hun veroveringstochten door Europa. Momenteel is de soort te vinden in heel Europa en Noord-Amerika.

Hij bestaat uit een stengeldeel en een kruiddeel en wordt vaak gebruikt in de Noord- en Midden-Europese keuken. De delicate, jonge bladeren geven een selderijachtige smaak aan soepen, salades en sauzen. Lavas smaakt zoeter en krachtiger dan selderij. Soms worden de stengels als rietjes gebruikt bij het drinken - dat zou helpen tegen keelpijn. Lavaskruid wekt ook de eetlust op en brengt de ingewanden tot rust bij darmgassen.

Zowel de bladeren als de zaden worden gebruikt in de keuken en hebben een selderachtige smaak. Bladeren worden gebruikt in stoofpotten, salades, sauzen en soepen. Het zaad wordt gebruikt om brood smaak te geven. Lavas kan gebruikt worden als smaakversterker en het verlicht spijsverteringsproblemen.

VNK produceert lavaswortel onder meer voor extractiebedrijven. Van lavas- of maggiwortel worden ook wel maggiblokjes gemaakt. Maggiblad leveren wij aan de foodindustrie, luchtgedroogd en gevriesdroogd.

Wilt u meer weten over Lavas of wilt u dit kruid bij ons bestellen? Neemt u dan contact met ons op.